出世城 限定 ちょっぴり麹仕込み発売のご案内


2021.03.22

出世城 限定 ちょっぴり麹仕込み
新発売・限定醸造
高麹歩合(はんぶん麹仕込)の純米酒と逆転の発想でできた日本酒。 原材料に占める米麹の割合を平均値の約半分で仕込み、すっきりとした味わいを実現。 味のバランスを損ねることなく、軽快な香味を残した低アルコール日本酒。
通常の仕込みは、米麹と蒸米を2:8位の割合で仕込みますが、ちょっぴり麹仕込みは、約1割の米麹を使用して仕込みます。旨味成分の濃度を抑えつつ、エキス分の濃度を残した軽快な味わいのお酒ができあがりました。
「純米 はんぶん麹仕込み」と飲みくらべて見るのも面白いかもしれません。 日本酒の表現の広さ・素晴らしさを知って頂ける1本です。


原料米:国産米(静岡県産)
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合:70%
アルコール分:13度以上14度未満
酵母:静岡酵母CA-50
価格
1,100円 オンラインショップはこちら